أطباق جانبيةكيك ومعجنات

الكيكة الاسفنجية

محتويات الوصفة
  • مكونات الكيكة الاسفنجية
  • طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
  • طريقة التقديم والمقترحات الأخرى

تعتبر الكيكة الاسفنجية إحدى الحلويات الكلاسيكية والمحبوبة التي تستحق الاحترافية في تحضيرها. فهي تتميز بقوامها الخفيف والهش، وقدرتها على امتصاص النكهات المختلفة. إنها خيار مثالي لتقديمها في المناسبات والاحتفالات أو ببساطة للاستمتاع بها في أي وقت.

تتواجد الكيكة الاسفنجية في مطابخ العديد من الثقافات وتتنوع وصفاتها وطرق تحضيرها. وبغض النظر عن الاختلافات، فإن المقادير الأساسية للكيكة الاسفنجية تشمل الدقيق والبيض والسكر والزيت والفانيليا. يتم خفق هذه المكونات معًا بشكل صحيح للحصول على كيكة اسفنجية خفيفة ورائعة.

مكونات الكيكة الاسفنجية


  • ½ كوب دقيق (75 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة نشا (8 جرام).
  • 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  •  نقطتين خل.
  • ½ كوب سكر (100 جرام).
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بدرجة حرارة الغرفة (35 جرام).
  • ½2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (35 جرام).

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية


1

في وعاء، امزجى الدقيق والنشا وانتظم في الخلط حتى يتجانسا. يمكنك تنخيل المزيج عن طريق تمريره من خلال مصفاة لضمان عدم وجود تكتلات. بعد ذلك قومى بفصل صفار البيض عن البياض، وضعى الصفار في وعاء آخر وأضفى إليه الفانيليا. قومى بتخفيق الصفار جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا.


2

في وعاء آخر، قومى بخفق بياض البيض مع رشة الملح ونقطتين من الخل باستخدام مضرب كهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح رغويًا. ثم أضفى السكر تدريجياً إلى بياض البيض واستمرى في الخفق بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يتكون خليط كريمي ومتماسك.


3

أخذ ملعقة كبيرة من بياض البيض وضعيها في وعاء الصفار المخفوق. قومى بتحريك الصفار مع بياض البيض بحركة دائرية هادئة حتى يتمازجا معًا. ثم نخل الدقيق والنشا فوق خليط بياض البيض والصفار. قومى بتحريك المكونات بحركة دائرية هادئة باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات ويتمازج الدقيق مع الخليط.


4

في وعاء جانبي، قومى بمزج الحليب والزيت سويًا. أضفى ملعقتين من هذا الخليط إلى خليط الكيك وقومى بتحريك المكونات بلطف في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى. ثم احرصى على تغطية صينية الكيك بالسمنة أو الزبدة، ثم وضع ورق الزبدة فوقها. صبى خليط الكيك في الصينية وقومى بتقليبها بلطف للتخلص من الفقاعات الهوائية المحتملة.


5

سخنى الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية. ضعى الصينية في وسط الفرن على الشبكة واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. للتأكد من استواء الكيك، يمكنك إدخال عود خشبي في منتصف الكيك والتحقق من أنه يخرج نظيفًا دون بقايا عجينة.

6

بمجرد أن ينضج الكيك، اطفئى الفرن واتركيها في داخله لمدة 5 دقائق قبل أن تخرجها وتتركها تبرد تمامًا. بعد ذلك بعد أن تبرد الكيكة، قومى بإزالة ورق الزبدة واستخدميها كما ترغبى، يمكنك تزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.

طريقة التقديم والمقترحات الأخرى


بعض الطرق المميزة لتزيين الكيكة الاسفنجية

تغطية الكيكة بالكريمة الطرية:

  • يمكنك تزيين الكيكة بطبقة سميكة من الكريمة الطرية مثل الكريمة الفانيليا أو الكريمة الشوكولاتة.
  • يمكنك استخدام أداة تزيين لإضافة تصميمات وأشكال مختلفة على السطح.

تزيين بالشوكولاتة:

  • يمكنك إذابة الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء واستخدامها لتزيين الكيكة.
  • يمكنك صب الشوكولاتة في قوالب صغيرة ثم وضعها فوق الكيكة، أو استخدام أداة تزيين لرسم أشكال وزخارف بالشوكولاتة المنصهرة.

تزيين بالفواكه:

  • يمكنك قطع الفواكه الموسمية مثل الفراولة والتوت وشرائح الكيوي وترتيبها بشكل جميل على سطح الكيكة.
  • يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة أو الفواكه المجمدة حسب تفضيلاتك

تتميز الكيكة الاسفنجية بقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة والنكهة. يمكن تعديلها وتخصيصها بسهولة لتناسب الأذواق المختلفة. يُمكن إضافة العديد من المكونات الإضافية مثل الشوكولاتة، المكسرات، الفواكه، أو الكريمة لإضفاء لمسة فريدة على الكيكة وتعزيز طعمها.


حلو ولا حادق..؟ الاتنين مطبخ العرب.

الأطعمة هي جزء أساسي من حياتنا اليومية، فهي تمد جسمنا بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحتنا ورشاقتنا. ولكن يجب الحرص على تناول الأطعمة بشكل متوازن ومعتدل، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا.

تختلف الأطعمة من بلد لآخر ومن ثقافة لأخرى، فهي تعكس تاريخ وتقاليد وثقافة الأماكن التي تأتي منها. ويمكن لتذوق الأطعمة الجديدة أن يكون تجربة رائعة لاكتشاف ثقافات وتقاليد مختلفة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى