القلقاس باللحمة
- مكونات القلقاس باللحمة
- طريقة تحضير القلقاس باللحمة
- طريقة التقديم والمقترحات الأخرى
يبرز القلقاس باللحمة كواحدة من تلك التحف الشهية التي تأخذنا في رحلة ذواقة عبر التراث اللبناني. إنها تجربة طهي تتميز بتوليفة سحرية من القلقاس الذي يضيف لمسة خاصة، وقطع اللحمة التي تذوب في الفم.
تعكس هذه الوصفة الفن المتقن في دمج التوابل والعناية بتفاصيل الطهي، حيث يلتقي لذيذ اللحمة بنكهة القلقاس، لتخرج لنا وجبة لا تُقاوم. يتميز هذا الطبق بقوامه الغني والطعم العميق، مما يجعله اختيارًا مثاليًا للفترات الخاصة وللحظات العائلية التي تجمع بين الطهي اللذيذ وروح الضيافة.
مكونات القلقاس باللحمة
- قلقاس مقشر ومقطع مكعبات.
- 1 بصلة.
- قطع لحمة مقطعة.
- زبدة وزيت.
- مستكة، حبهان، وورق لورا.
- ملح وفلفل.
- ورق سلق مقطع ناعم.
- كزبرة مقطعة ناعم.
للطشة:
- ثوم مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- زبدة او سمن
طريقة تحضير القلقاس باللحمة
1
قومي بتسخين الزيت والزبدة في وعاء على النار حتى تذوب الزبدة، ثم احضرى قطع اللحمة وقلبيها حتى تحمر.
2
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذوب ويصبح شفافًا ثم أضيفي المستكة، الحبهان، وورق اللورا، ورشة من الفلفل الأسود، والبابريكا، ثم قلبي حتى تنبعث النكهات.
3
أضيفي الماء المغلي وقلبي، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج اللحمة ثم أضيفي الملح وقلبي.
4
ثم اضيفى قطع القلقاس والسلق إلى اللحمة والشوربة، وقلبيهم جيدًا وعلى نار هادئة حتى ينضج
5
لتحضير الطشىة احضرى طاسة على النار ثم ضيفى الذبدة والثوم والكزبرة المفرومة وقلبيهم جيدا ثم انزلى الطشة على القلقاس ثم غطى الوعاء لمدة دقيقة ثم نضع القلقاس ساخن فى اطباق ويقدم وبالف هنا
طريقة التقديم والمقترحات الأخرى
اختيار الأطباق يعتمد على ذوقك الشخصي وتفضيلات الضيوف، ويمكن تنسيق المكونات لتحقيق توازن مثالي بين النكهات.
كبة :
- تُعد كبة اللحمة مع البرغل والبصل طبقًا شهيرًا يُمكن تقديمه لإضفاء المزيد من التنوع إلى الطاولة.
رز بالشعيرية:
- يُعد الرز المخلوط بالشعيرية طبقًا جانبيًا مثاليًا ليكتمل مع طعم وجبتك.
خضروات مشكلة
- يمكن تقديم مزيج من الخضراوات المشكلة كطبق جانبي، مما يضيف اللون والنكهة الطازجة.
في النهاية، القلقاس باللحمة ليس مجرد طبق، بل هو تعبير عن فن الطهي الرفيع الذي يفتن الحواس ويخلق تجربة لا تقاوم.
حلو ولا حادق..؟ الاتنين مطبخ العرب.
الأطعمة هي جزء أساسي من حياتنا اليومية، فهي تمد جسمنا بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحتنا ورشاقتنا. ولكن يجب الحرص على تناول الأطعمة بشكل متوازن ومعتدل، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا.
تختلف الأطعمة من بلد لآخر ومن ثقافة لأخرى، فهي تعكس تاريخ وتقاليد وثقافة الأماكن التي تأتي منها. ويمكن لتذوق الأطعمة الجديدة أن يكون تجربة رائعة لاكتشاف ثقافات وتقاليد مختلفة.