أطباق رئيسيةالحلويات

الزلابية

محتويات الوصفة
  • مكونات الزلابية
  • طريقة تحضير الزلابية
  • طريقة تحضير الشربات
  • طريقة التقديم والمقترحات الأخرى

تعتبر الزلابية من أشهى وأشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي. تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناولها في المناسبات الخاصة والأعياد. تعتبر الزلابية تحفة فنية في عالم الحلويات، حيث تتطلب إعدادها مهارة ودقة في التحضير.

تُقدم الزلابية في طبق التقديم وتُزين بالفستق المفروم أو جوز الهند، ما يضفي لمسة جمالية على الحلوى. يمكن تناول الحلوى بمفردها أو مع كوب من الشاي أو القهوة، لتكون تجربة لذيذة وممتعة للجميع.

مكونات الزلابية


  • 2 كوب دقيق (300 جرام).
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5 جرام).
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودر (16 جرام).
  • 2 ملعقة كبيرة نشا (22 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة كاسترد بودر (10 جرام).
  • 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة (10 جرام).
  • 2 ملعقة كبيرة زيت (22 جرام).
  • رشة ملح.

مكونات الشربات:

  • 3 كوب سكر.
  • ½1 كوب ماء.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير الزلابية


1

في طبق عميق، ضعى الدقيق والبيكنج بودر والحليب البودر والنشا والكاسترد والسكر والخميرة ورشة الملح. قومى بالتقليب جيدًا. ثم أضفى الزيت واعجنى المكونات باستخدام الماء الدافئ.


2

أضفى الماء الدافئ تدريجيًا واستمرى في العجن حتى تحصلى على عجينة ثقيلة ولكن طرية، ثم قومى بتغطية العجينة واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.


3

بعد أن تختمر العجينة، قومى بإخراج الهواء منها وضعيها في كيس حلواني أو كيس ثلاجة. قومى بقص طرف الكيس. ثم قومى بالضغط على الكيس واستخدمى المقص لقص لقمة القاضي فوق زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة.


4

قلبى الزلابية حتى تأخذ اللون الأصفر الفاتح، ثم صفيها وضعيها على صينية بجوار بعضها دون وضعها فوق بعض. ثم اتركى الزلابية حتى تبرد تمامًا، ثم قومى بتحميرها مرة أخرى في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى تأخذ اللون الذهبي.


5

صفي الزلابية من الزيت وضعها في الشربات، ثم صفيها مرة أخرى. بعد ذلك قومى بتقديم الزلابية في طبق التقديم وزينها بالفستق المفروم أو جوز الهند. تقدم وبالهنا والشفا!


طريقة تحضير الشربات


1

في وعاء على النار، ضعى السكر والماء واتركهما يغليان.


2

أضفى عصير نصف ليمونة وقومى بالتقليب من منتصف الإناء.


3

قللى من درجة الحرارة واتركى الخليط حتى يثقل قوامه، ثم ارفعيه من على النار.


طريقة التقديم والمقترحات الأخرى


تعتبر الزلابية واحدة من الحلويات التي يمكن تناولها بشكل منفرد، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مع بعض الأطباق الأخرى لإضافة لمسة إضافية من النكهة والتنوع. إليك بعض الأطباق التي يمكن تقديمها مع الزلابية:

القشطة:

  • يمكن تقديم الزلابية مع القشطة الطازجة أو القشدة المخفوقة، حيث يتم وضع ملعقة من القشطة فوق كل قطعة من الحلوى. يمنح ذلك الطبق نكهة كريمية وقواماً مميزاً.

العسل:

  • يمكن رش قطرات من العسل الطبيعي فوق الزلابية لإضافة حلاوة طبيعية ونكهة غنية.
  • يمكن استخدام أنواع مختلفة من العسل مثل العسل الزهري أو العسل السدر.

الفستق:

  • يمكن تزيين الزلابية بالفستق المفروم أو الفستق المحمص ووضعه فوق الزلابية. يضفي الفستق نكهة مميزة وقواماً مقرمشا.

باختصار، تعتبر الزلابية حلوى تقليدية تجمع بين النكهة الشهية والمظهر الجميل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإسعاد الأهل والأصدقاء في المناسبات الخاصة. إذا كنت تبحث عن تجربة حلوى تقليدية لا تُنسى.


حلو ولا حادق..؟ الاتنين مطبخ العرب.

الأطعمة هي جزء أساسي من حياتنا اليومية، فهي تمد جسمنا بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحتنا ورشاقتنا. ولكن يجب الحرص على تناول الأطعمة بشكل متوازن ومعتدل، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا.

تختلف الأطعمة من بلد لآخر ومن ثقافة لأخرى، فهي تعكس تاريخ وتقاليد وثقافة الأماكن التي تأتي منها. ويمكن لتذوق الأطعمة الجديدة أن يكون تجربة رائعة لاكتشاف ثقافات وتقاليد مختلفة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى