صدور الدجاج المدخنة
- مكونات صدور الدجاج المدخنة
- طريقة تحضير صدور الفراخ المدخنة
- طريقة التقديم والمقترحات الأخرى
في عالم الطهي المبهر، تأخذنا صدور الدجاج المدخنة في رحلة لا تُنسى من التذوق الرفيع والنكهات الرائعة. إنها تحفة غذائية تجمع بين أنقى قطع الدجاج وتتبيلة سحرية تمزج بين دبس الرمان الفاخر ولمسة من العسل النحل وصوص الباربيكيو الشهي، تمنح الدجاج لمسة فريدة من الطعم.
هذه الوصفة لا تقتصر على إعداد الطعام، بل تعتبر تجربة ذهنية وحسية يتخللها تفاعل الأعشاب العطرية مع أنفاس الفحم، مما يضفي للطعام نكهة مميزة
مكونات صدور الدجاج المدخنة
- كيلو صدور دجاج
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 1 ملعقة كبيرة صوص الباربيكيو (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملح وفلفل
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- زعتر
- روزماري
طريقة تحضير صدور الفراخ المدخنة
1
نبدأ بغسل الصدور جيدًا وتجفيفها، ثم نقوم بلفها بالخيط كما لو كانت عرق لحمة الفليتو ثم في طبق، نمزج دبس الرمان، عسل النحل، صوص الباربيكيو (إن استخدمتيه)، صلصة الطماطم، البصل البودر، الثوم البودر، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزنجبيل، والشطة.
2
ندهن صدور الدجاج من النواحي بالتتبيلة السابقة، ونغطيها، ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ونسخن طاسة مع طبقة خفيفة من الزيت على نار عالية، ونقلب الصدور حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
3
نضيف نصف كوب من الماء للدجاج ونخفض الحرارة حتى ينضج الدجاج ثم نشعل فحم في صينية مغلفة بورق الألمونيوم، نضيف عليه روزماري وزعتر، ونضعها في فرن محمّى عند 200 درجة مئوية.
4
بعد ذلك نضع الدجاج فوق الفحم لمدة نصف ساعة ثم بعد أن تبرد، نخرج الدجاج ونضعها في الثلاجة للراحة ليلة كاملة.
5
عند التقديم، نقوم بإزالة الخيط ونقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة ثم يُقدم الدجاج المدخن وبالهنا والعافية.
طريقة التقديم والمقترحات الأخرى
سلطة الكينوا بالخضار والصدور المدخنة:
- تقديم صدور الدجاج المدخنة فوق سلطة غنية بالكينوا، الطماطم المختلفة الألوان، الخيار، والبقدونس.
- نكهة خفيفة مع مزيد من العناصر الغذائية.
وجبة الباستا بصلصة الكريمة والصدور المدخنة:
- قطع صدور الدجاج إلى شرائح وضعها في صلصة الكريمة مع باستا مطهية.
- ثم يمكن إضافة فطر وبقدونس لتحسين النكهة.
سندويتش الدجاج المدخن:
- وضع صدور الدجاج المدخنة داخل خبز السندويتش مع صلصة مايونيز خاصة وشرائح الطماطم والخس.
انغمسوا معنا في هذه التحفة الطهي واستعدوا لاستكشاف لحظات اللذة الفريدة التي تقدمها لكم صدور الدجاج المدخنة وشاركو هذا الطعم الرائع مع العائلة والاصدقاء
حلو ولا حادق..؟ الاتنين مطبخ العرب.
الأطعمة هي جزء أساسي من حياتنا اليومية، فهي تمد جسمنا بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحتنا ورشاقتنا. ولكن يجب الحرص على تناول الأطعمة بشكل متوازن ومعتدل، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا.
تختلف الأطعمة من بلد لآخر ومن ثقافة لأخرى، فهي تعكس تاريخ وتقاليد وثقافة الأماكن التي تأتي منها. ويمكن لتذوق الأطعمة الجديدة أن يكون تجربة رائعة لاكتشاف ثقافات وتقاليد مختلفة.
