الدجاج المشوي المحمر
- مكونات الدجاج المشوي المحمر
- طريقة تحضير الدجاج المشوي المحمر
- طريقة التقديم والمقترحات الأخرى
يعد الدجاج المشوي المحمر واحدًا من الأطباق الرائعة التي تحمل مزيجًا فريدًا من النكهات الغنية والقوام المميز. إنها تحفة مطبخية تمزج بين عبق الليمون الطازج وعصيره، وعبق الأعشاب العطرية مثل الزعتر والريحان، لتمنح الدجاجة لمسة فريدة من النكهات الطازجة واللذيذة.
إن الدجاج المشوي المحمر ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة طهي تأسر الحواس. اتركوا الدجاج يتحول إلى تحفة فنية في مطبخكم واستعدوا لاستمتاع بلمسة الشواء المثالية ونكهة لا تُقاوَم.
مكونات الدجاج المشوي المحمر
- دجاجة متوسطة الحجم (غير مقطعة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات طبيخ مشكلة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 ملعقة صغيرة ريحان جاف
طريقة تحضير الدجاج المشوي المحمر
1
اغسلي الدجاجة جيداً من الداخل والخارج، ثم ضعيها في مصفاة وثبتيها بشكل طولي للتخلص من الزائد من الماء.
2
في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات ثم استخدمي التتبيلة لدهن الدجاجة من الداخل أولاً، ثم تحت الجلد، وأخيرًا من الخارج.
3
ضعي الدجاجة في كيس حفظ الطعام البلاستيكي، وضعيها في وعاء عميق، ثم اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل ثماني ساعات لتتشرب التتبيلة وتتنكه جيداً.
4
اخرجي الدجاجة من الثلاجة، ومن الكيس، واحتفظي بكمية من التتبيلة ثم ضعي الدجاجة في صينية تحمير ذات حواف عالية، واسكبي فيها كوبًا من الماء الساخن، وغلفي الصينية بورق الألومنيوم جيداً.
5
ضعيها في فرن ساخن مسبقاً، واتركيها على درجة حرارة هادئة لمدة ساعة وعشر دقائق حتى تنضج جيداً ثم أثناء التحمير، افتحي الفرن وادهني الدجاجة بالتتبيلة المتبقية بين الحين والآخر، وأضيفي ربع كوب من الماء في الصينية كلما جفت ماؤها.
6
اخرجي الصينية من الفرن، وأزيلي ورق الألومنيوم، ثم ادهني الدجاجة بالتتبيلة المتبقية بشكل كامل ثم أعيديها إلى الفرن لتتحمر، وعندما يتحمر سطحها، قلبيها للجهة الأخرى، واستمري في تقليبها حتى تتحمر من الأربع جوانب.
7
قدميها مع الأرز والبطاطس المقلية والشوربات وصلصة المايونيز.
طريقة التقديم والمقترحات الأخرى
اختيار الأطباق يعتمد على ذوقك الشخصي وتفضيلات الضيوف، ويمكن تنسيق المكونات لتحقيق توازن مثالي بين النكهات.
ارز بالمكسرات:
- رفقة مثالية للدجاج المشوي. يمكنك إضافة المكسرات مثل اللوز والجوز لتحسين طعم الرز.
صلصة الليمون والزبدة:
- صلصة لذيذة تحتوي على الليمون والزبدة تعطي نكهة منعشة ولذيذة للدجاج.
خضروات مشوية:
- قدمي مجموعة من الخضروات المشوية مثل البازلاء، الجزر، والبروكلي. يمكنك تتبيلها بالزيت والتوابل.
صلصة الفلفل الحار والعسل:
- صلصة لذيذة تجمع بين الحلاوة والحرارة، وتضيف طابعًا خاصًا للدجاج المشوي.
حساء الخضار:
- قدمي حساء خضار ساخن كجانب مع الدجاج المشوي في الأيام الباردة.
صلصة الفطر والثوم:
- صلصة غنية ولذيذة، تحتوي على الفطر والثوم، تكمل طعم الدجاج المشوي.
فى النهاية هى وجبة متكاملة وشهية، مثالية لتناولها في مناسبات العائلة أو الاحتفالات. تعكس هذه الوصفة بشكل أكيد فن الطهي المحترف وتقديم تجربة طهي لا تُنسى لعشاق الدجاج.
حلو ولا حادق..؟ الاتنين مطبخ العرب.
الأطعمة هي جزء أساسي من حياتنا اليومية، فهي تمد جسمنا بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحتنا ورشاقتنا. ولكن يجب الحرص على تناول الأطعمة بشكل متوازن ومعتدل، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا.
تختلف الأطعمة من بلد لآخر ومن ثقافة لأخرى، فهي تعكس تاريخ وتقاليد وثقافة الأماكن التي تأتي منها. ويمكن لتذوق الأطعمة الجديدة أن يكون تجربة رائعة لاكتشاف ثقافات وتقاليد مختلفة.
