الحمص بالزبادي

مطبخ العرب معروف بتنوعه وثراء تراثه الغذائي اللذيذ. ومن بين الأطباق الشهية التي يقدمها، يأتي الحمص بالزبادي كواحد من الخيارات الشهية والمغذية.

يعتبر الحمص بالزبادي واحدًا من الأطباق الشعبية المحبوبة في مناطق مختلفة من العالم العربي، ويتميز بمذاقه الرائع وعناصره الغذائية الهامة. تعتبر المقبلات الشامية جزءًا لا يتجزأ من مطبخ العرب ، وتشتهر بتنوع وغنى تلك المقبلات في النكهات والمكونات الشهية.

ومن بين هذه المقبلات التقليدية الشهيرة يأتي الطبق كواحد من أشهر وألذ الأطباق التي تُقدم في المطابخ العربية يعتبر الحمص بالزبادي واحدًا من الأطباق الرئيسية في تشكيلة المقبلات الشامية المعروفة، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقدرته على إثارة الشهية.

يُقدم هذا الطبق بشكل رئيسي كوجبة فطور. يتكون الحمص بالزبادي من خليط من الحمص المطبوخ والمهروس، والزبادي الطبيعي، وتوابل مختلفة تضفي عليه النكهة المميزة.يحظى الطبق بشعبية كبيرة في العالم العربي وخارجه، وذلك بفضل مذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية. فالحمص يُعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتينات والألياف الغذائية، مما يجعله وجبة صحية ومشبعة. وبفضل احتوائه على الزبادي الطبيعي

بالهنا والشفاء.

مكونات الحمص بالزبادي

---

طريقة تحضير الحمص بالزبادي

---

1

اغسلي الحمص جيدًا ثم ضعيها في قدر على حرارة متوسطة واغمريها بالماء.

---

2

عندما يبدأ الماء في الغليان، قومي بإزالة الرغوة من الوجه وخففي النار.ثم يترك الحمص على النار حتى ينضج تمامًا. يمكنكِ أيضًا سلق الحمص بدون الحاجة للنقع المسبق.

---

3

ثم صفّي الحمص من الماء واطحنيه بواسطة الخلاط حتى يتحول إلى قوام ناعم. ثم في وعاء، ضعي الحمص المطحون وأضيفي الزبادي والطحينية والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون، وتبلي المزيج بالملح حسب الذوق.

---

4

بعد ذلك قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتمتزج معًا، حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتجمع.

---

5

اسكبي المكونات في طبق التقديم وزيّنيه حسب الرغبة. يمكنكِ استخدام رشة من الزيت الزيتون والبقدونس المفروم أو رشة من الفلفل الحار لإضافة لمسة من النكهة الإضافية.

---

طريقة التقديم والمقترحات الأخرى

---

بالنسبة للأطباق الإضافية التي يمكن تقديمها مع الحمص بالزبادي

الخضروات المشكلة مع الحمص:

• قدم صحنًا من الخضروات المشكلة المفرومة مثل الطماطم والخيار والفلفل الأخضر.
• تضفي هذه الخضروات النضارة واللون على الوجبة وتمنحها إحساسًا بالانتعاش.

الزعتر والزيت الزيتون مع الحمص :

• قدم صحنًا صغيرًا يحتوي على رشة من الزعتر المجفف ورشة من الزيت الزيتون.
• يمكن للضيوف رش الزعتر والزيت على الطبق لإضافة نكهة إضافية وتحسين التوازن العام للطبق.

الزبيب والمكسرات مع الحمص:

• يمكن إضافة حبات الزبيب والمكسرات المفضلة مثل اللوز أو الفستق أو الجوز على الحمص بالزبادي لإضفاء قوام مقرمش ونكهة فريدة.

تذوق واستمتع بالحمص بالزبادي المقدم من مطبخ العرب مع الأطباق الإضافية المذكورة أعلاه. هذا الطبق الشهي والمغذي سيضيف لمسة عربية مميزة إلى سفرتك الطعام ويأسر ذوق الضيوف بتنوع نكهاته وقيمته الغذائية.

حلو ولا حادق..؟ الاتنين مطبخ العرب.

الأطعمة هي جزء أساسي من حياتنا اليومية، فهي تمد جسمنا بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحتنا ورشاقتنا. ولكن يجب الحرص على تناول الأطعمة بشكل متوازن ومعتدل، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتنا.

تختلف الأطعمة من بلد لآخر ومن ثقافة لأخرى، فهي تعكس تاريخ وتقاليد وثقافة الأماكن التي تأتي منها. ويمكن لتذوق الأطعمة الجديدة أن يكون تجربة رائعة لاكتشاف ثقافات وتقاليد مختلفة.